專業代碼：

?????? 740101?????????????? ?

專業負責人：

?????? 李權陽?????????????????

執 筆 人：

?????? 張慧??????????????????????

制訂時間：

? ?????2020.10????????????????????? ?

旅游

（74）

旅游

（740101）

旅行社及

相關服務

（L-7291）

導游

（40704-01）

旅行社計調

（40704-03）

旅游咨詢員

（40704-04）

目標崗位：導游、旅游計調、旅游銷售、

拓展崗位：餐廳服務員、客房服務員

?

全國導游人員資格證書

1

全國導游人員資格證書

文化和旅游部

初級

2

國家普通話水平等級證

湖南省語言文字工作委員會

???? 二級乙等

素質

思想政治素質

?

堅定擁護中國共產黨領導和我國社會主義制度，在習近平新時代中國特色社會主義思想指引下，踐行社會主義核心價值觀，具有深厚的愛國情感和中華民族自豪感初步掌握辯證唯物主義和歷史唯物主義基本原理，運用馬克思主義立場、觀點和方法，觀察分析經濟、政治、文化、社會、生態文明等現象，對社會現實和人生問題進行正確價值判斷和行為選擇;正確認識我國發展新的歷史方位和社會主要矛盾的變化，理解習近平新時代中國特色社會主義思想是黨和國家必須長期堅持的指導相:擁護黨的領導，領會中國共黨領導是中國特色社會主義最本質的特征和中國特色社會主義制度的最大優勢，理解新時代中國共產黨的歷史使命;堅信堅持和發展中國特色社會主義是當代中國發展進步的根本方向，認同和擁護中國特色社會主義制度，堅定中國特色社會主義道路自信、理論自信、制度自信、文化自信;堅持社會主義核心價值體系，自覺培育和踐行社會主義核心價值觀;熱愛偉大祖國，自覺弘揚和實踐愛國主義精神，樹立遠大志向，在實現中國夢的偉大實踐中創造自己精彩人生。

正確認識勞動在人類社會發展中的作用，理解正確的職業理想對國家以及人生發展的作用，明確職業生涯規劃對實現職業理想的重要性，懂得職業道德對職業發展和人生成長的意義;樹立正確的勞動觀、職業觀、就業觀、創業觀和成才觀，強化無論從事什么勞動和職業，都要有干一行、愛一行、鉆一行的意識，增強職業道德意識確立通過辛勒勞動、誠實勞動、創造性勞動實現自身發展的信念;學會根據社會發展需要和自身特點進行職業生涯規劃，正確處理人生發展過程中遇到的問題，養成良好職業道德行為習慣，自覺踐行勞動精神、勞模精神和工匠精神，不斷提升職業道德境界。

了解與日常生活和職業活動密切相關的法律知識，理解法治是黨領導人民治理國家的基本方式，明確建設社會主義法治國家的戰略目標;樹立憲法法律至上、法律面前人人平等的法治理念，形成法治讓社會更和諧、生活更美好的認知和情感;學會從法的角度去認識和理解社會，養成依法行使權利、履行法定義務的思維方式和行為習慣。

具有自立自強、敬業樂群的心理品質和自尊自信、理性平和、積極向上的良好心態;能夠正確認識自我，正確處理個人與他人、個人與社會的關系，確立符合社會需要和自身實際的積極生活目標，選擇正確的人生發展道路;能夠適應環境、應對挫折、把握機遇、勇于創新，正確處理在生活、成長、學習和求職就業過程中出現的心理和行為問題，增強調控情緒、白主自助和積極適應社會發展變化的能力。

正確行使公民權利。自覺履行公民義務，熱心公益事業，弘揚集體主義精神;具有人民當家作主的主人翁意識，積極參與民主選舉、民主管理、民主決策、民主監督的實踐，提高對話協商、溝通合作、表達訴求和解決問題的能力;遵守社會規則和公共道德有序參與公共事務;樂于為人民服務，勇于擔當社會責任。

身心素質

?

學會鍛煉身體的科學方法，掌握1-2項體育運動技能，提升體育運動能力，提高職業體能水平;

樹立健康觀念，掌握健康知識和與職業相關的健康安全知識，形成健康文明的生活方式;

遵守體育道德規范和行為準則，發揚體育精神，塑造良好的體育品格，增強責任意識、規則意識和團隊意識

人文素質

具有大方、優雅地形象氣質，一定的藝術修養；

根據自我愛好和興趣初步具有提升自我生活品味的相關知識與基本技能。

職業素質

具有良好的職業道德，能自覺遵守行業法規、規范和企業規章制度。

具有主動、熱情、甘于奉獻的服務意識，誠實守信、愛崗敬業。

具有良好的旅游行業行為規范、禮儀素養和美學素養。

具有良好的人際溝通能力和團隊協作精神。

具有安全生產的意識，節約資源，倡導綠色消費。

具有適應行業變化、自我提升的潛質和繼續學習的能力。

知識

公共基礎知識

?

熟悉公共法律法規、環境保護、安全消防等知識。

掌握必備的思想政治理論、科學文化基礎和中華優秀傳統文化知識

掌握信息技術設備與系統操作、圖文編輯、數字媒體技術應用等相關知識。

專業知識

了解旅游、旅游活動、旅游業各要素及其影響

了解職業崗位工作職責和工作要求

熟悉旅游相關政策法規、行業標準、新業態等從業基礎知識

熟悉旅游服務流程專業知識

掌握各地區的歷史、民俗、地理、建筑、園林宗教、飲食、特產、旅游接待設施等基礎知識

了解旅游信息化現狀和發展趨勢，熟悉旅游信息化技術和旅游信息化管理，掌握旅游信息化服務和旅游信息化傳播

能力

通用能力

能夠根據要求進行安全防控的日常維護與危機處理。

具有探究學習、終身學習、分析問題和解決問題的能力

具有規范的語言、文字表達能力和良好的溝通能力

能夠利用信息化工具獲取、處理、利用、發布和交流信息

能夠塑造良好的個人形象，營迨良好的交往氛圍

專業技術技能

能在工作中有效運用旅游政策法規知識解決工作中遇到的問題

能運用服務心理學知識，與客人有效溝通并獲得認可。

能使用標準普通話進行服務，普通話達到二級乙等及以上水平。

能進行常用旅游英語口語表達。

掌握現代辦公設備技術，能使用崗位設備和業務軟件。

能利用旅行社導游服務相關業務知識開展帶團業務。

能在工作中有效運用旅行社導游服務相關的人文知識。

能利用旅游應急處理知識處理旅游突發事件。

能執行旅行社行程計劃，陪同、帶領旅游者完成旅游行程安排

能引導旅游者游覽，介紹當地文化、民俗、歷史、景點風貌、科普知識

能銜接、落實行程計劃中的住宿、餐飲、交通、游覽等事項

能提示旅途安全注意事項，采取規定措施，防止危害發生

能提供旅游線路、產品、資源、食宿、交通、氣象、安全、醫療救助以及法律法規等信息咨詢服務

使用、管理旅游咨詢服務中心(站/點)設備設施，指導游客使用電腦、觸摸屏等旅游電子服務設備;

發放旅游宣傳資料，展示和推介旅游商品、地方特產等，協助預訂吃、住、行、游、購、娛等服務

接待游客投訴，調研、統計和報送游客信息、宣傳品發放情況等

能幫助旅游企業進行各種信息化應用，如旅游APP應用、電子門票和電子導游應用、旅游資源信息化采編、使用旅游電子政務等；能參與旅游企業新媒體運營工作。

1

中國特色社會主義

本課程以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導，闡述中國特色社會主義的開創與發展，明確中國特色社會主義進入新時代的歷時方位，闡明中國特色社會主義建設“五位一體”總體布局的基本內容，引導學生樹立馬克思主義的信仰，對中國特色社會主義道路自信實現中華民族偉大復興。

36

2

心理健康與職業生涯

基于社會發展對中職學生心理素質、職業生涯發展提出的新要求以及心理和諧、職業成才的培養目標、闡述心理健康知識，引導學生樹立心理健康意識，掌握心理調適和職業生涯規劃的方法，幫助學生正確處理生活、學習、成長和求職就業中遇到的問題，培育自立自強、敬業樂群的心理品質和自尊自強、理性和平，為職業生涯發展奠定基礎。

72

3

哲學與人生

本課程以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導，深入貫徹黨的十九大精神，對學生進行馬克思主義哲學基本觀點和方法及如何做人的教育。其任務是幫助學生學習運用辯證唯物主義和歷史唯物主義的觀點、方法，正確看待自然、社會的發展，正確認識和處理人生發展中的基本問題，樹立和追求崇高理想，逐步形成正確的世界觀、人生觀和價值觀。

36

4

職業道德與法治

本課程以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導，深入貫徹黨的十九大精神，對學生進行職業道德和法制教育。幫助學生理解全面依法治國的總目標和基本要求，了解職業道德和法律規范，增強職業道德和法治意識，養成愛崗敬業、依法辦事的思維方式和行為習慣。

36

5

語文

本課程是最重要的交際工具，是人類文化的重要組成部分。工具性與人文性的統一，是語文課程的基本特點。其任務是：指導學生正確理解與運用祖國的語言文字，注重基本技能的訓練和思維發展，加強語文實踐，培養語文的應用能力，為綜合職業能力的形成，以及繼續學習奠定基礎；提高學生的思想道德修養和科學文化素養，弘揚民族優秀文化和吸收人類進步文化，為培養高素質勞動者服務。

180

6

數學

本課程是研究空間形式和數量關系的科學，是科學和技術的基礎，是人類文化的重要組成部分。其任務是：使學生掌握必要的數學基礎知識，具備必需的相關技能與能力，為學習專業知識、掌握職業技能、繼續學習和終身發展奠定基礎。

180

7

英語

本課程是世界通用語言之一，是國際交流的重要工具。其任務是：使學生掌握一定的英語基礎知識和基本技能，培養學生在日常生活和職業場景中的英語應用能力；培養學生的文化意識，提高學生的思想品德修養和文化素養；為學生的職業生涯、繼續學習和終身發展奠定基礎。

180

8

計算機應用基礎

本課程是中職學生必修的一門公共基礎課。其任務是：使學生掌握必備的計算機應用基礎知識和基本技能，培養學生應用計算機解決工作與生活中實際問題的能力；使學生初步具有應用計算機學習的能力，為其職業生涯發展和終身學習奠定基礎；提升學生的信息素養，使學生了解并遵守相關法律法規、信息道德及信息安全準則，培養學生成為信息社會的合格公民。

144

9

體育與健康

本課程康是實施素質教育和培養德智體美勞全面發展的高素質勞動者和技能型人才不可缺少的重要途徑。其任務是：樹立“健康第一”的指導思想，傳授體育與健康的基本文化知識、體育技能和方法，通過科學指導和安排體育鍛煉過程，培養學生的健康人格、增強體能素質、提高綜合職業能力，養成終身從事體育鍛煉的意識、能力與習慣，提高生活質量，為全面促進學生身體健康、心理健康和社會適應能力服務。

180

10

公共藝術

本課程的帶領學生聆聽、欣賞中外經典名曲。其任務是了解音樂表現的豐富性和多樣性，認識音樂要素及其在音樂表現中的作用，體驗音樂美感，感受音樂魅力，愉悅身心健康，培養音樂愛好。感受、比較不同時代、不同地區、不同民族音樂的表現風格、審美特點和文化特征，尊重世界多元音樂文化，熱愛中華優秀傳統音樂，如：中國民族器樂曲、戲曲、民歌等，深入理解中華民族最深沉的精神追求，培養深厚的民族情感。

36

11

歷史

本課程是唯物主義觀點闡述人類歷史發展進程和規律，進一步培養和提高學生的歷史意識文化素質和人文素養，促進學校學生全面發展的一門基礎課程。通過重大歷史事件、人物、現象，展現人類發展進程中豐富的歷史文化遺產。其任務是：使學生了解人類社會發展的基本脈絡，總結歷史經驗教訓，繼承優秀的文化遺產，弘揚民族精神；學會用馬克思主義歷史科學的歷史觀分析問題、解決問題；學習從歷史的角度去了解和思考人與人、人與社會、人與自然的關系，進而關注中華民族以及全人類的歷史命運；通過學習，培養學生健全的人格，促進個性的健康發展。

36

1

旅游概論

1.素質目標：具備專業認同感和行業自信心；具備質量意識、環保意識。

2.知識目標:了解社會

經濟發展與旅游活動的關系；了解旅游對接待地區的基本影響；了解旅游和旅游業的發展趨勢；熟悉旅游活動的內容、種類和來現形式；掌握發展旅游業的基本要素及各要素之間的關

系；

3.能力目標:能夠簡單

分析旅游現象;能夠正確認識旅游行業、企業和工作崗位。

1.認知旅游的本質、特征。

2.認知旅游的發展史。

3.認知旅游者、旅游資源、旅游產品、認知旅游業。

4.分析旅游市場

5.展望旅游可持續發展

6.了解現代旅游發展的趨勢

1.將立德樹人貫徹教學全過程，深入挖掘課程思政元素。

2.教師應根據學生學情背景選擇相應的教學方法與策略，可根據不同數學內容采用講授法、提問法、案例教學法等教學方法。

3.為了更好全面考核學生的學習情況，課程考核包括過程性評價和終結性評價二部分。具體考核戍績評定辦法如下:

過程性評價成績:30%

終結性評價成績:70%

2

旅游服務禮儀

1.素質目標：具備一定的審美和人文素養；具備知禮、道禮、守禮的行為習慣；具備賓客至上、規范服務的意識。

2.知識目標：了解禮儀的起源、內涵、特征和作用；掌握禮儀規范和使用技巧。

3.能力目標：能夠展現良好的個人形象；能夠在對客服務中營迨良好的溝通氛圍。

1.旅游禮儀的起源、特征和作用

2.旅游從業人員形象禮儀

3.旅游從業人員日常交際禮儀

4. 旅行社服務禮儀

5.酒店住宿服務禮儀

6.餐飲服務禮儀

7.旅游景區服務禮儀儀

?

1. ? 將立德樹人貫徹教學全過程，深入挖掘課程思政元素。2.教師應根據學生學情背景選擇相應的教學方法與策略，可根據不同數學內容采用講授法、提問法、案例教學法等教學方法。

3.為了更好全面考核學生的學習情況，課程考核包括過程性評價和終結性評價二部分。具體考核成績評定辦法如下:

過程性評價成績:40%

終結性評價成績:60%

3

普通話

1.素質目標:具備自主

學習意識;具備文化自估﹔具備規范語言意識;

2.知識目標:了解普通話聲母、韻母、聲調和音變的基本特點﹔了解普通話語音對于語言表達能力的影響和職業語言的影響;熟悉普通話辨音的技巧﹔掌握普通話聲母、韻母、聲調和音變的正確發音技巧;

3.能力目標:能夠具備

規范的普通話表達和流能力.

1.語音能力訓練

2.朗讀能力訓練

3.表達能力訓練

4.交流能力訓練

1.? 將立德樹人貫徹教學全過程，深入挖掘課程思政元素。2.教師應選擇與職業崗位相關的案例和教學載體實施數學，可根據不同的教學內容采用示范教學法、模擬與游戲教

學法、實踐訓練教學法等教學方法.

3.為了更全面考核學生的學習情況、課程考核包括過程性評價和終結性評價二部分。具體考核評定辦法如下：

過程性評價成績:30%

終結性評價成績:70%

4

旅游市場營銷

1.素質目標:培養學生良好的職業道德，具有較好創新意識、營銷意識，具有積極陽光的健康心態，具有勇敢面對困難，堅持不懈的艱苦創業.精神。具有自主學習和終身學習的態度。

2.知識目標:掌握旅游市場調研的基本方法與技巧和旅游市場營銷環境的基本知識，理解旅游分銷渠道和旅游促銷策略的基本內容，了解旅游市場營銷發展趨勢。

2.能力目標:能運用問卷技術進行旅游市場營銷調研，能運用各種旅游促銷手段進行有效促銷。能運用旅游市場營銷的最新方法與技巧。

1.認知旅游市場營銷：:認知營銷、分析營銷環境和分析購買行為。

2.旅游營銷戰略選擇：市場細分、戰略選擇

3.旅游營銷策略制定：產品策略、價格策略、渠道策略和促銷策略

?

本課程是專業核心課程。教學場地主要是沙盤實訓室，本課程主要采用講授法、案例法、分組教學、角色扮演和任務驅動等教學方法。本課程的考核內容由三部分構成:學習態度(考勤、個人及團隊課堂表現)(35%)、作品(實踐) 35%、課外自主學習(10%) 和期末理論測試20%。

?

5

酒店服務與管理

素質目標：通過系統學習，初步養成職業人意識；通過分組討論、案例教學，培養學生語言表達、交往及溝通能力；通過小組任務完成的形式，培養學生團隊合作能力。

能力目標：具備酒店服務的基本技能；具有酒店一線部門的接待服務和基層管理能力。

知識目標：熟悉酒店業的發展歷史，現狀和未來發展趨勢；全面掌握酒店前廳接待、客房服務、餐飲服務的各種流程及技能、深入理解酒店服務意識和服務理念；掌握飯店前廳、客房、餐飲的基本管理理論；要求學生認識酒店及農莊營銷的基本內涵，了解酒店及農莊營銷活動的概念、特點、營銷對策，學習酒店及農莊營銷基本組合策略，掌握最新的營銷理念和營銷技巧；要求學生了解酒店及農莊物資管理的重要性和物資管理的基本內容，掌握酒店及農莊物資管理的要點，理解加強物資管理是提高酒店及農莊經濟效益的重要途徑；要求學生了解設備故障理論、設備綜合管理的基本理論，掌握酒店及農莊設備管理的方法，認識設備管理在酒店及農莊中的作用，理解設施設備對酒店及農莊的重要性。

?

現代酒店及農莊經營服務和管理的基本理論和基本服務程序；現代酒店及農莊的基本設置形態以及未來酒店及農莊業的發展態勢；前廳服務、客房服務、餐飲服務等奠定理論和意識形態基礎的。通過對本課程的學習，讓學生基本掌握酒店及農莊的組織機構、管理模式和生產管理形態，對酒店及農莊各職業崗位所需的專業知識與技能有所了解，同時對酒店及農莊也的發展狀況和態勢有所掌握。

本課程標準在使用過程中，要根據教學情況進行不斷的完善與修訂；任課老師可以根據教學情況，制定教學計劃，設計更加詳細、完善的單元教學方案，教學課時可以根據教學周數浮動10%左右；在教學過程中，應靈活采用多種教學方法，如案例法、小組學習法、討論法、情景模擬教學法等多種教學方法，課堂講解結合相關案例，分組討論，提高解決實際問題的能力；應充分運用現代教學手段，更全面、更立體展示課堂內容，使學生對課程知識的了解更深刻。

6

形體訓練

通過教學使學生了解和掌握形體的基本知識、基本技術和基本技能，全面發展身體素質，掌握良好形體、禮儀、個人形象塑造的基礎知識和基本技能，使學生在旅游服務使，基本姿態標準，形成良好的鍛煉習慣，全面提高學生的綜合素質

1、形體基本素質訓練

1）熱身操 2）身體各部位動作訓練3）地面素質訓練

2、基本技能訓練

1）開、繃、直、立的基本概念2）手、腳的基本位置3）把桿訓練4）中間動作組合動作

3、協調訓練

1）波浪練習?? 2）轉體練3）基本動作組合

4、健美訓練

1）身體局部健美訓練2）形體健美操3）形體素質訓練

5、個體儀態行為模擬訓練

1）站姿要領及訓練2）坐姿要領及訓練3）走姿要領及訓練

4）表情姿態要領及訓練

?

通過規范、科學、嚴格的訓練，訓練出一個良好的體態；初步掌握肌肉的松緊和

松弛的能力，在訓練的整個過程中教會并要求學生在練習當中要學會聽音樂，養成跟著音樂來做動作的良好習慣；在第二學期時在提高基本能力外，主要強調在動

作的美感、舒展、感覺，表演風格，韻律，樂感等方面都有較高的要求。

?

1

導游基礎知識

素質目標：引導學生在對各個項目進行學習的過程中，培養對知識點的認知與應用能力；引導學生通過學習，建立熱愛祖國美麗山河、豐富文化歷史的意識，并樹立在今后行業崗位上宣傳中國旅游資源和文化的思想意識；通過小組完成訓練任務的形式，培養學生的團隊合作能力。

知識目標：了解中國世界遺產和主要旅游景區（點）概況；掌握中國自然地理環境和人文地理環境的基礎知識；掌握中國歷史文化、自然景觀基本常識；掌握中國四大宗教的基本常識；主要少數民族的基本民俗；掌握中國古代建筑、園林基礎知識；熟悉港澳臺地區、主要客源國概況；掌握中國飲食與風物特產的基礎知識。

能力目標：能夠運用中國歷史文化和民族文化的知識，分析、講解旅游景點的文化特點；能夠運用宗教文化知識，在宗教旅游場所有針對性地講解四大宗教的起源、發展簡況、基本教義，尊奉的主要對象、宗教經典、特殊稱謂、宗教建筑布局、宗教著名景觀，能夠辨別佛像所在的位置、名稱；能夠運用古代建筑知識分析古代建筑的基本情況、辨別古建筑的等級、建筑物的種類、主要部分的構成、特點；能夠運用中國古代園林知識分析旅游園林景點的構景要素與構景手段。

?

中國歷史常識；中國地理景觀；中國古代建筑與古典園林；中國四大宗教；中國民族民俗與中國飲食文化。

本課程標準在使用過程中，要根據教學情況進行不斷的完善與修訂；建議結合全國導游人員資格證考試內容進行考核。為了更全面考核學生對《導游基礎知識與應用》課程知識的掌握情況，課程考核包括學習過程考核、課程作品考核和期末考試三部分。具體考核成績評定辦法如下：學習過程考核成績：20% 課程作品考核成績：30%期末考試成績：50%、；理論考核方法：（考試時間：90分鐘）對本期所學內容進行綜合考核，考核方法為全國導游人員資格證考試《導游基礎》科目模擬測試。

2

導游實務

1.素質目標：具備“誠、愛、精、創”的導游職業道德、服務與安全意識、團隊協作精神、終身學習習慣和較好的人文素養。

2.知識目標：了解導游服務和導游人員的基本知識，熟悉地陪、全陪和領隊的基本工作流程和規范要求，掌握游客個別要求的處理、問題和事故的處理、導游帶團技能和講解技能等。

3.能力目標：能夠根據接待對象的情況創作導游詞并提供講解服務；能夠組織旅游活動、維護游客安全和處理游覽活動常見問題，為接待對象提供導游服務；能夠進行一定的才藝表演。

本課程主要包括初識職業之-導游服務和導游人員的認知;新手上路之地陪、全陪、領隊導游服務規程;熟手精進之-游客個別要求的處理以及問題和事故的預防與處理;能手養成-導游綜合實訓四大模塊內容

1. ? 將立德樹人貫徹教學全過程，深入挖掘課程思政元素。2.教師應根據學生學情背景選擇相應的教學方法與策略，可根據不同數學內容采用講授法、提問法、案例教學法等教學方法。教學場地主要是導游微格講解實訓室。

3.采取混合式教學模式，過程評價(60%)和終結評價(40%) 相結合，其中過程評價包括:考勤10%+任務完成態度5%+任務成果45%。

?

3

旅游政策與法規

1.素質目標:具備嚴謹、守法的工作態度和良好的法律意識，堅定正確的政治立場。

2.知識目標:了解黨和國家的各項政策，熟悉最新的旅游發展政策，掌握旅游相關法規的基本理論、基本規范。

3.能力目標:能夠理論聯系實際，自覺運用黨和國家政策、法律法規分析和解決旅游業發展過程中面臨的各種問題，具備獨立處理旅游法律糾紛和旅游突發事件的能力

本課程主要包括旅游政策介紹，保護旅游者合法權益相關法律制度，旅游企業主體相關法律制度，旅游相關法律制度等內容

1.? 將立德樹人貫徹教學全過程，深入挖掘課程思政元素教學場地主要為多媒體教室、專業智慧教室。

2.? 主要采用講授法、案例法、討論教學法等教學方法。

3.? 課程考核評價主要采用期終評價(40%) 加過程評價(60%) 的方式，其中過程評價由出勤(10%)、 任務完成態度(20%) 、任務成果(30%)構成。

?

4

旅行社運營與管理

素質目標:具有職業道德、敬業精神、工匠精神和創新精神;具備良好的人文素養、集體意識和社會責任心。

知識目標:了解旅游產品含義、構成、分類、特征;熟悉旅游產品策劃的基礎理論;掌握旅游產品設計流程;掌握各類型旅游產品設計與策劃方法。

能力目標:能提煉旅游資源特色并結合地方文化設計創新性的旅游產線路，能根據不同游客群體的特征和需求設計各類型旅游產品;能夠制作設計與策劃方案文本

本課程主要包括項目一認識旅游產品，項目二認識旅游產品設計與策劃概述，項目三梳理旅游產品設計流程，項目四資源主導型旅游產品設計與策劃，項目五游客需求型旅游產品設計與策劃，項目六網紅熱點型旅游產品設計與策劃等內容。

本課程是專業核心課。教學場地主要是理實一體化旅行社實訓室。采用案例教學法、任務驅動法、小組討論教學法等。課程考核評價采用過程評價與期終評價相結合，過程評價60%， 期終評價40%，其中過程評價包括:考勤10%+任務完成態度10%+任務成果文案30%+任務匯報10%

5

旅游服務心理學

1.素質目標：

2.知識目標：了解旅游心理學與普通心理學的關系，旅游者與旅游從業人員的心理及行為規律；熟悉旅游活動過程中旅游者、旅游服務者、旅游企業管理者的心理及行為規律的基本概念、基本原理及管理方法；掌握旅游消費和旅游服務過程的心理策略及旅游企業管理心理的理論及運用3.能力目標：熟悉旅游者，旅游從業者的心理活動和行為規律；熟悉旅游服務接待的操作；能夠開展旅游心理者心理調查：

主要介紹了在不同的動因驅動下旅游者的知覺、情緒情感、態度、個性、社會心理，不同的旅游消費活動中旅游者的心理特點及相應的接待技巧，以及旅游企業員工的心理特點、人際關系、心理健康的維護等內容。

1.將立德樹人貫徹教學全過程，深入挖掘課程思政元素。

2.教師應根據學生學情背景選擇相應的教學方法與策略，可根據不同數學內容采用講授法、提問法、案例教學法等教學方法。

3.為了更好全面考核學生的學習情況，課程考核包括過程性評價和終結性評價二部分。具體考核戍績評定辦法如下:

過程性評價成績:40%

終結性評價成績:60%

6.

旅游信息化運用

素質目標：具有良好的信息素養，包括信息意識、信息能力、信息道德和終身學習的能力；具有法紀意識，職業道德和網絡安全意識；具有樂觀積極的心態、適應環境和開拓創新的精神。

知識目標：了解旅游信息化現狀和發展趨勢；熟悉旅游信息化最新科技；掌握旅游信息化服務，包括旅游企業線上運營時所需的電子商務、虛擬旅游、軟件和APP的應用相關知識；掌握旅游新媒體運營思維及文案、視頻、H5等制作方法；熟悉旅游信息化管理和信息化建設；熟悉智慧旅游及未來旅游信息化的發展。

能力目標：學生能幫助旅游企業進行各種信息化應用，如：旅游APP應用、電子門票和電子導游應用、旅游資源信息化采編、使用旅游電子政務等；能深度參與旅游企業新媒體運營工作，包括：網絡客服、運營各類新媒體、利用新媒體發布各類信息及宣傳等，從而具備在各旅游企業從事信息化應用崗位的職業能力。

主要包括認識信息化、旅游信息化技術、旅游信息化服務、旅游信息化傳播、旅游信息化管理、旅游企業信息化建設以及未來信息化趨勢。教學要求：本課程以教師課堂講授與實踐教學并重，通過討論研究、多媒體視頻、信息化應用實踐等教學方式和手段，提高教學的時效性。課程考核為實踐成果匯報。主要教學場所為多媒體教室和機房。任課教師應具有一定信息化能力和應用實踐操作水平

?

在充分進行酒店企業調研和學情分析的基礎上，利用專業教學資源庫進行線上線下混合式教學，加強校企合作，注重工學結合，有效設計基于真實工作任務的學習情景任務，產出學習成果。

?

1

餐飲服務與管理

素質目標:熱愛酒店餐飲工作，禮貌待人。具有賓客至上、愛崗敬業、竭誠服務的酒店職業道德風尚;培養講究衛生，注重儀容儀表等良好的職業態度與職業習慣;

知識目標:知曉餐飲服務人員應具備的素質；明晰中餐的工作流程和規范;熟練酒店餐飲服務基本技能，包括托盤、餐巾折花、斟酒、中西擺臺、點菜、上菜、分菜和送餐等各項技能的操作規程和操作標準。

能力目標:能熟練操作餐飲服務的各項技能:托盤、餐巾折花、斟酒、擺臺、點菜、上菜、分菜和送餐等服務操作技能;能按標準服務程序進行中餐服務

本課程包含餐飲服務與管理概述、餐飲服務基本技能、中餐餐飲服務

課程應用性較強，應在理實一體化實訓室，以項目式教學、情境模擬法、分組討論法、成果導向等方法開展課堂教學，采取理論、技能測試及成果展示為一體的綜合評價方式開展課程考核，總體評分由學習態度20%、學習效果50%和項目學習成果30%共同組成

2

客房服務與管理

素質目標:具備客房服務工作的操作技術;具備客房物資管理和人員分配的管理素質。

知識目標:了解酒店客房管理的基本理論和方法，熟悉客房業務經營的發展趨勢和科學管理方法的運用，掌握中式鋪床、客房清掃、樓面接待操作技能。

能力目標:能夠獨立完成客房部工作;能少合理分配客房部的人員配置;能夠對客房部物資進行妥善保管

本門課程分為理論和實訓兩個部分。理論課程部分主要包括客房部概述、客房硬件設施及設備用品介紹、客房對客服務等;實訓課程部分主要包括客房清掃訓練、客房接待服務訓練、VIP接待標準等。

本課程根據“以能力為中心”的原則制定考核標準，充分體現實際操作的重要性，采用過程性考核(40%) 和期末考查(60%)相結合的方式，綜合考察學生課堂參與程度與掌握程度。

3

旅游視頻剪輯

素質目標：提升民族自尊心和自信心,形成對國家、民族 的責任感；在學習和實踐中凝練求真務實、踏實嚴謹的工作作風；養成獨立思考的學習習慣，嚴格遵循行業標準、影視設計國家標準，樹立良好的職業道德。

知識目標：熟悉視頻編輯與處理的基本原理，掌握一定的影視剪輯理論知識；掌握軟件的基本技能和操作技法；掌握剪輯的一般規律。

能力目標：能夠進行視頻編輯與處理；具有一定的影視編輯設計能力和畫面整合能力；能獨立完成影視編輯設計工作。

本課程以視頻剪輯、視頻合成、微視頻制作等相關的工作為主要內容。

視頻編輯課程是一門操作性和實踐性很強的課程。課程以課堂教學與課后實踐相結合為主要組織形式。以微視頻制作作品展示為考核方式；主要教學場所為計算機機房，教材為最新視頻編輯教材，任課教師應具有扎實的視頻編輯技術。

4

插花

通過本課程的教學，幫助學生掌握酒店常見鮮花花材；掌握酒店插花花材的種類、插花顏色搭配原則與方法，能根據花材顏色、形狀進行插花花材準備；掌握酒店插花基礎比例關系；能正確使用插花工具，熟練運用9大基礎技法對花材進行基礎處理；能根據酒店插花特點，進行專題插花作品的制作。

酒店常見鮮花花材；酒店插花花材的種類；酒店插花花材顏色搭配原則與方法；酒店插花基礎技法；專題插花作品的制作。

?

在充分進行酒店企業調研和學情分析的基礎上，利用專業教學資源庫進行線上線下混合式教學，加強校企合作，注重工學結合，有效設計基于真實工作任務的學習情景任務，產出學習成果。

?

5

校外實踐

素質目標:具備較為專業的職業素質，扎實的人文科學素質，過硬的思想政治素質，積極健康的身心素質。

知識目標:了解國家關于旅游的相關政策、法規，熟悉旅游企業以及景區相關崗位職責及要求，熟悉旅行社及景區相關業務實踐流程。

能力目標:能夠具備旅游行業相關職業崗位的勝任能力，具備良好的人際溝通能力和語言表達能力。

主要內容:

本課程主要包括相關崗位工作職責和要求、各崗位工作流程以及工作技巧、應急突發情況的處理方法和技巧等內容

本課程是綜合實訓課。教學場地主要在校內實習實訓基地和校外實習實訓基地。主要采用任務驅動教學、案例教學、現代學徒制等教學方法。學生實習成績由校企共同考核，實行以企業為主、學校為輔的校企雙方考核制度。企業根據學生實際工作情況給與考核評分，占70%， 學?？己烁鶕W生的實習記錄、實習總結、實習態度由指導教師給出評價，占30%。

6

頂崗實習

素質目標:具備較為專業的職業素質，扎實的人文科學素質，過硬的思想政治素質，積極健康的身心素質。

知識目標:了解國家關于旅游的相關政策、法規，熟悉中外旅游文化，掌握旅游行業相關崗位業務實踐流程。

能力目標:能夠具備旅游行業相關職業崗位的勝任能力，具備良好的語言表達、邏輯思維和寫作能力，具備相關崗位如導游、計調、營銷等核心技能

本課程包括導游崗位工作流程及技能要求、計調崗位工作流程及技能要求、銷售崗位工作流程及技能要求等內容

本課程是綜合實訓課。教學場地主要在校外實習實訓基地和校企合作企業。主要采用任務驅動教學，案例教學，現代學徒制等教學方法。學生實習成績由校企共同考核，實行以企業為主、學校為輔的校企雙方考核制度。企業根據學生實際工作情況給與考核評分，占70%，學?？己烁鶕W生的實習記錄、實習總結、實習態度由指導教師給出評價，占30%

?

考

試

?

考

查

總學時數

理

論

講

授

實

踐

教

學

?

?

?

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?

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?

?

?

?

?

?

必修課

?

?

公

?

共

?

基

?

礎

?

課

?

1

《習近平讀本》及中國特色社會主義

?1

36

36

2

職業生涯

1

36

36

3

心理健康

2

36

36

4.

哲學與人生

4

36

36

5

職業道德與法治

3

36

36

6

語文

1，3

2，4，5

180

180

7

數學

1，3

2，4,5

180

180

8

英語

1，3

2，4,5

180

180

9

計算機應用

1

2

144

72

72

10

體育與健康

1，3

2，4,

180

36

144

11

公共藝術

2

36

18

18

12

中國歷史

1

36

36

?

?

?

專業

課

?

專業基礎課

13

旅游概論

1

72

66

6

14

旅游服務禮儀

3

72

36

36

15

形體訓練

1

72

72

16

普通話

2

36

18

18

17

旅游市場營銷

4

72

60

12

18

旅游服務心理學

2

72

72

19

酒店服務與管理

4

72

60

12

專業核心課

20

導游基礎知識

2,3

108

72

36

21

導游實務

2,3

108

72

36

22

旅游政策與法規

3

72

72

23

旅游社運營與管理

4

72

60

12

24

旅游信息化運用

4

72

36

36

專業

拓展課

25

餐飲服務與管理

5

108

36

72

26

客房服務與管理

5

72

12

60

27

旅游視頻編輯

5

72

72

選修課

28

就業指導

5

36

36

29

插花

5

36

36

綜合實訓（周）

周課時數

總計

2340

1590

750

一學年

二學年

三學年

第1

學期

第2

學期

第3

學期

第4

學期

第5

學期

第6學期

18周

18周

18周

18周

18周

20周

?

?

?

頂

?

?

?

崗

?

?

?

?

實

?

?

?

?

習

?

?

2

2

2

2

2

2

2

2

2

2

2

2

2

2

2

2

2

2

2

4

4

2

2

2

2

2

2

2

4

4

4

2

4

4

4

2

4

2

4

4

4

4

6

4

4

2

2

20

26

26

26

26

26

600

名稱

工位數量

1

客房實訓室

投影儀、投影屏幕、電視機、空調、標間10間、豪華套間3間、單間10間、1.2米床鋪20個、及床單、被套、被芯、枕套、枕芯個40條等。

40工位

2

前廳實訓室

實物投影儀、投影屏幕、激光教鞭筆、電腦、電話、驗鈔機、打印機、傳真機、指示牌、時鐘、保險箱、對講機、發票機、掃描器、POS機。

20工位

3

中餐實訓室

實物投影儀、投影機、投影屏幕、電視機、空調、激光教鞭筆、中餐宴會廳餐桌20套、餐具30套。

20工位

4

形體實訓室

形體房、把桿、四面鏡、投影儀、音響、麥克風等。

50工位

5

旅游門市接待實訓室

投影儀、投影屏幕、掃描儀、POS機、點（驗）鈔機、旅游宣傳資料、旅游管理軟件系統及辦公設備等。

60工位

6

導游操作實訓室

實物投影儀、投影機、投影屏幕、激光教鞭筆、多媒體中控系統、組合音響、攝錄像設備、模擬導游實訓軟件、教師主控桌、便攜式擴音器、不間斷電源等。

60工位

教材

優先選用十三五職業教育規劃教材，優先選用國家、省級規劃教材，優先選用五年內出版教材；校企合作開發新型活頁式教材。

圖書文獻

圖書館資源：旅游類專業書籍1056種，5320冊，價值352012元。主要專業圖書包括《酒店管理180個案例品析》、《餐飲經理365天超級管理手冊》、《酒店前廳部精細化管理與標準化服務》、《酒店客房運營與管理》、《快捷酒店客房管理》、《酒店收益管理研究——客房預訂與定價決策》等。